La Dieta e i Virus

Si è parlato molto ultimamente di Covid e di Corona Virus, nel mio studio di Brindisi  affronto spesso questo argomento con i miei pazienti. Da Nutrizionista voglio chiarire come diventare più forti tramite l’alimentazione.
C’è da dire che la Dieta è utile in prevenzione e non per la cura della patologia in questione.
Generalmente possiamo indebolire il nostro sistema immunitario con una Dieta non corretta proprio perché non assumiamo con gli alimenti tutti quegli antiossidanti di cui abbiamo bisogno. Queste molecole inattivano gli ossidanti prodotti dal nostro stesso organismo  e proteggono quindi le cellule dal danni degli stessi e dall’invecchiamento.

Sceglieremo quindi i prossimi alimenti in base al loro potere antiossidante e sicuramente non avrete scodato le spremuta d’arance che pre deviate  sin da bambini  per difenderci da influenze e raffreddori, che tra l’altro sono effetti dei Corona Virus. Conoscevamo già la vitamina C, presente negli Agrimi e in altra frutta tra cui il Kiwi. Oggi si sa che alti livelli di vitamina C prevengono dall’insorgenza del raffreddore.
Tra gli antiossidanti non possiamo scordare la vitamina E,  presente in molti vegetali tra cui: Spinaci, Broccoli, Pomodori ma anche cereali integrali e Olio Extravergine d’Oliva, e la Vitamina A presente in Carote, Zucche e Peperoni. Non dimentichiamo di certo che la verdura è utile per la regolati intestinale.
Devo inserire un appunto per l’Olio Extravergine d’Oliva che per facilità abbrevieremo come EVO, per ricordare che anche se è solo un condimento questo presenta la percentuale più alta di grassi polinsaturi conosciuti come omega3, utili per il nostro sistema Cardiovascolare come ipolipidemizzanti e come antiossidante.
Importante fonte di Omega3 è anche il Pesce,  unica fonte di DHA e una delle fonti di vitamina D.
La vitamina D aiuta l’assorbimento del Calcio ma è anche un importante antiossidante e regolatore nel sistema immunitario.

In conclusione come Nutrizionista vi sto consigliando di assumere Frutta e Verdura, di mangiare Cereali integrali, di cucinare del Pesce e di utilizzare olio EVO possibilmente a crudo. Vi consiglio inoltre di bere un buon bicchiere di Vino rosso perché tale tipo di vino contiene polifenoli, anch’essi antiossidanti tra cui il conosciuto Resveratrolo.
A volte nel mio studio di Brindisi mi viene fatto presente che mangiare Pesce o Verdure non è sempre facile  ma occorre pensare che questo avvantaggia la nostra salute. Per facilitarvi ho creato nel sito una parte dedicata alle ricette.

Buon divertimento!
Dott. Alberto Buttari Biologo Nutrizionista Brindisi